みやこつる・純米大吟醸無濾過生原酒

みやこつる・純米大吟醸無濾過生原酒・限定品
アルコール度数 17～18度
原料米 兵庫県産山田錦
精米歩合 45％
日本酒度 -1.5
酸度 1.8

京都伏見の都鶴酒造の限定酒・みやこつる
ひらがなでの記載は限定酒のみ、だそうです。
非常に濃く、味のあるお酒。
どんな食事にも合わせられる。

道満 つるし酒（笹一酒造）

道満・純米大吟醸つるし酒
アルコール度数 16.5％
原料米 備前雄町
精米歩合 48％
日本酒度 0
酸度 1.9
アミノ酸度 1.15

純米大吟醸つるし、で3500円と非常にお買い得。
木火土金水と同じ、笹一酒造のお酒。
木火土金水とは、兄弟酒である。
香りがしっかりしていて、味も乗っているが、割とすっきり感じる酒である。

木火土金水（笹一酒造）

木火土金水（純米吟醸）美山錦
純米吟醸無濾過原酒2年熟成酒
アルコール度数 16.7％
原料米 麹米・掛米 美山錦100％
精米歩合 56％
日本酒度 +2
酸度 1.8
限定600本

豊かな香りと、旨味のバランスが素晴らしいお酒。
山梨県内では一番との、店主の弁。

日本酒：南部美人・限定純米吟醸山田錦

南部美人の限定品。

限定の愛山を使ったものは、去年、実家近くの酒屋に置いてあったので飲んだことありました。
山田錦バージョンは初めて。

まだちょっと酢酸エチル系の香りがしますが、このすっきりとした感じと香りは山田錦っぽいですね。
口開けして数日たったころには良くなっていそうですね。

米焼酎：「えじゃのん おんぼらぁと」

えじゃのん おんぼらぁと（福光屋）

920-0935 石川県金沢市石引2-8-3
福光屋
積年仕次熟成
仕次熟成開始1990年

吟醸の香りの高さが特徴とのことですが、かなり優しい吟醸香です。
鳥飼より味がまろやかに感じました。
仕次熟成では、焼酎の本当の年齢が分からないため「age unknown」。（えじゃのん）
「おんぼらぁと」は金沢の方言で、「ゆっくりと」「ゆったりと」だそうです。
さらに蒸留方法に秘密があるらしく、日本酒を火入れする際に出る蒸気を採取して液化したものが、この焼酎だそうです。火入れが65度前後だそうですので、かなり低い温度での蒸留ですね。
この蒸留法の免許を持っているのは福光屋だけだそうで、1回の火入れで採取できる量が極めて少ないため、仕次熟成にする必要があったとか。

黒糖焼酎：「長雲 一番橋」

黒糖焼酎：「長雲 一番橋」

鹿児島県大島郡龍郷町大勝1373番地8号
山田酒造
黒糖の香りを封じ込めた、とても香り高い焼酎.味わいはすっきり

黒糖焼酎：「長雲 長期熟成」

黒糖焼酎：「長雲 長期熟成」

鹿児島県大島郡龍郷町大勝1373番地8号
山田酒造
黒糖焼酎の中でもっとも旨い焼酎の1つ.その香り,コクは随一

芋焼酎：「森伊蔵」

芋焼酎：「森伊蔵」

鹿児島県垂水市牛根境1337
森伊蔵酒造
今では超レアな芋焼酎.焼き芋のような香りがすばらしい
最近は抽選の電話も繋がらない...

黒糖焼酎：「六超」

黒糖焼酎：「六超」

鹿児島県名瀬市小浜町25番2号
大島食糧（株）酒造所（奄美セントラルホテルも経営してます）
レギュラーで「六調」を作っていますが、これは「六超」
コクがあり、ロックでも水割りでも

黒糖焼酎：「奄美夢幻」

黒糖焼酎：「奄美夢幻」

鹿児島県大島郡竜郷町浦字角子1864-2
奄美大島酒造株式会社
平成10年（1998年）に製造した製品の中から、特に高品質の原酒をかめに5年以上熟成させたもの
アルコール度数30度
すっきりした味わいと黒糖の香り

浪乃音 大吟醸 斗瓶取り 金井泰一流 無濾過生酒

浪乃音（なみのおと）です。（浪乃音酒造株式会社, http://www.bcap.co.jp/kuramoto/naminooto/index.html）
滋賀県のお酒で、300石と小さな蔵ですが、ここ最近、年々酒質が向上している注目の蔵だそうです。
創業、文化元年と200年以上の歴史を持ち、仕込みのタンクも大きいもので900kgと小さいものです。
2003年から、金井泰一杜氏のもとでみっちり仕込まれた、若き三兄弟が仕込みを行っているとか。

そして、今年「能登杜氏自醸酒清酒品評会」にて、優秀賞に輝いたお酒。
「浪乃音 大吟醸 斗瓶取り 金井泰一流 無濾過生酒」です。

日本四大杜氏の里でも、100回を数えるのは能登杜氏組合が初めてで、全国で金賞を受賞するよりこの品評会で入賞するほうが難しいそうです。
先日、「弁いち」でもいただきましたが四合瓶でした。今回は一升瓶ですので、どんな味がするのでしょうね。

シングルモルト：ポート・エレン

数年前に奄美大島の酒屋まえかわさんでいただいた、ポート・エレンです。
大事に、大事に飲んできましたが、奄美遠征を前にして、遂に空いてしまいました。
非常にマイルドなピート香と、口当たりの良さは特筆もの。すでに蒸留所は閉鎖されていますので、なかなか手に入らなくなっています.....悲しい.....

PORT ELLEN
CONNOISSEURS CHOICE
DISTILLED 1979
BOTTLED 1995

芋焼酎：阿久根

S型麹ってなんだ？
これものっぽで飲みました。
阿久根
芋焼酎です。
コガネセンガン使用、米麹。
白麹や黒麹ではなく、手間暇かかるS型麹使用とのことです。
鹿児島酒造株式会社。

日本酒：宗玄

のっぽで飲んだ酒。
なかなか美味い日本酒
まだまだ知らない日本酒がたくさんだ

日本酒：南部美人 山田錦純米吟醸無濾過生原酒

南部美人の新しいお酒。
酒屋限定というか、ある１店にのみ出してるそうです。
去年の愛山使用のお酒は、新しいラベルも出来てました。
こちらも買ってこなくてはっ！
ちらりと写っている本は、読書中のもの。そう、アレです。（笑）

南部美人
山田錦純米吟醸
無ろ過 原酒
1.8L詰（生）
日本酒度 +6
アルコール 16.9
酸度 1.7
精米歩合 50%
製造年月 16.4