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2008.04.27

パン・ド・カンパーニュ

まだ生きてたんですねぇ、と言われるかもしれませんが....

今シーズンもテレマーク楽しみました。
やっと不整地もそこそこ滑れるようになりました。

んで、春からのシーズンは、これに夢中!!


ホームベーカリー!略してHB!(略さなくてよろしい)

結婚祝いにリーガル社のブレッドメーカーをいただきまして、パン作りにいそしんでおります。

今、こねこね&発酵してるのが、パン・ド・カンパーニュ(を、おまかせで食パン型に焼く)。
こちらを参考にやってみました。

◆材料(1斤)
強力粉(ハルユタカ) 210g
全粒粉         90g
砂糖           9g
塩             4g
水           185mL
ドライイースト     4.2g

油分が入らないと窯から取り出しにくそうなので、マーガリンを少量いれました。(いいかげん)
さて、あと2時間くらい。どんなのが焼けるのでしょうか??(内心ドキドキ)

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